Vinos de Granada

La nueva cosecha del famoso vino blanco de Bodegas Calvente estará en el mercado a partir del próximo mes de mayo con algunas novedades, según informó el propio bodeguero, Horacio Calvente Almendros.

Desde esta pasada semana ya comienza a embotellarse en las modernas instalaciones de la citada bodega, ubicada en la localidad de Jete, en pleno corazón del Valle de Río Verde.

«Este es el primer año que sacamos el vino amparado por la Denominación de Origen protegida 'Vino de calidad de Granada'. El blanco, como es natural, cada añada tiene sus matices diferentes: puede ser por el tema de la climatología con veranos más frescos o por las características naturales de uva. Precisamente, el verano último fue más caluroso y por ello hemos incrementado en medio grado de alcohol pasando de 12,5 a 13. Esto hará que lo que nos encontramos en boca sean vinos más agradables al paladar y más fríos y elegantes al final de boca, como los grandes vinos», comenta Horacio Calvente cuando se le pregunta por la nueva cosecha.

El bodeguero jeteño siempre recuerda que aunque empezó con el mundo del vino tinto, fue al aprovechar la uva moscatel de Alejandría, autóctona de la tierra y las características de ésta lo que le permitieron hacer un vino único, con unas características propias al tener viñas de moscatel entorno a 1.000 metros de altitud. «No hay otra bodega en todo el litoral Mediterráneo que vinifique uva moscatel de Alejandría con un viñedo entre Sierra Nevada y el mar, donde aprovechamos la brisa y unas temperaturas máximas de 30 ó 32 grados, en el paraje conocido como 'La Guindalera', situado entre el macizo de los términos municipales de Ítrabo y Los Guajares», señala.

Calvente Almendros destacó la importancia y el éxito de que tres zonas granadinas se unan para sacar adelante la denominación 'Vinos de Calidad de Granada'. «Este es el primer vino que sacamos al mercado y esperamos que le dé el espaldarazo necesario que aporta una garantía porque es lo que el cliente demanda».

En cuanto a la nueva cosecha Horacio Calvente afirma que habrá las mismas botellas de la campaña anterior, donde puede variar un 10 ó 15% más de uva o menos. «El techo de producción lo tenemos limitado por las viñas. No hay más producción en nuestro campo. Al contrario puede que haya menos. Esto quiere decir que las botellas que saldrán al mercado estarán entorno a algo más de 60.000 botellas».

«Cada añada es un reto para cualquier bodeguero, ponerla en el mercado y que yo también me lo propongo por el listón que marcamos año a año. No es fácil ya que al final la uva la hace la naturaleza y aunque le pongamos todo el mimo en bodega cada cosecha tiene matices diferentes», indicó.

Lo que tiene muy claro este joven bodeguero, que ya cumple su primera década con el vino blanco Calvente en el mercado, es que aunque nadie es profeta en su tierra, sí tiene que agradecer el apoyo de la hostelería de Granada. «Sin embargo, a parte de nuestra tierra también estamos entrando en otras provincias. La cuota de mercado, aunque afecte la crisis, ha aumentado en algunos lugares e incluso no hemos querido ampliar el mercado de exportación porque tenemos limitado la producción».

Además de en Andalucía los vinos de Bodega Calvente se consumen con éxito en comunidades como el País Vasco, Cataluña y Madrid. Esto hace que las cien mil botellas que produce por cosecha, en blanco y tinto, se vendan todas. No es que la crisis no afecte al sector, pero la clave puede estar en el aumentó del número de clientes, según opina Horacio Calvente, un bodeguero al que la vida le sonríe, aún en estos tiempos.