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La Bodega se fundó en 2004, aunque la plantación de viñedos data de 2000. Sus dos propietarios son Amparo Martos Izquierdo y Torcuato García Contreras
Fundación:
| 2004 | | Extensión: | 6 Ha de viñedo ecológico certificado por el CAAE | | Denominación: | Vinos del Norte de Granda | | Localización: | En la altiplanicie del valle del Rio Alhama en el entorno del Parque Natural del Sierra Nevada. Policar | | Altitud: | 1.200 m. sobre el nivel del mar | | Clima: | Mediterráneo de influencia continental y se caracteriza por unas temperaturas extremas, tanto en invierno como en verano y por un régimen de precipitaciones muy desequilibrado | | Temperatura de maduración: | Diferencia de temperatura del día y la noche de entre 20º y 25º | | Variedades: | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, y Merlot | | Instalaciones: | La bodega es relativamente pequeña, en ella se unen la tradición y las mas modernas técnicas de la nueva viticultura. Cuenta con la zona de recepción de uva, otra de fermentación, y la zona de crianza tanto en barricas como en botella | | Producción: | 10.000 botellas
| | Barricas: | El roble utilizado es americano y francés, la crianza va en funcion del tipo y destino del vino
| | Actividades culturales: | Visitas a bodega
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Aunque es una bodega muy joven, su tradición vitivinícola es muy anterior, ya que sus padres, abuelos y antepasados ya trabajaban el sector vitivinícola. Incluso en Polícar hay constancia que ya existían viñedos en el siglo X. Los responsables de la bodega han apostado por las variedades de mayor calidad y por vinos de guarda, que dieron su primer fruto en la campaña 2003.
Pequeña y moderna
La bodega es relativamente pequeña. En ella se unen la tradición y las más modernas técnicas de la nueva viticultura. Cuenta con una zona de recepción de uva, otra de fermentación, y la zona de crianza tanto en barricas como en botella. En la fermentación se utilizan depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, con temperatura controlada individualmente por ordenador, y con remontados automáticos.
Vertijana dispone de 6 hectáreas de viñedo ecológico certificado por el CAAE, con uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Actualmente la producción es de 10.000 botellas, y esperan alcanzar pronto hasta 20.000 botellas. Una cifra excelente teniendo en cuenta que la primera añada fue de 1.000 Botellas.
Tal producción ha cosechado ya varios primeros premios en la Feria del Valle del Río Alhama para su Tempranillo 2004 y Coupage 2005, 2 medallas de plata en el Concurso Internacional del Vino de Sevilla de 2007 a los vinos Vertijana Tempranillo 2005 y Vertijana Coupage 2005, Mezquita de Bronce al Vertijana Coupage 2005 y Mezquita de Bronce al Vertijana Cabernet Sauvignon 2006. Una bodega que funde tradición y modernidad con excelentes resultados.
Bodegas Vertijana es ya uno de los nombres más conocidos de la zona norte de la provincia en el sector vitivinícola. Concretamente, la bodega y los viñedos están ubicados en el Municipio de Polícar, en la altiplanicie del valle del Rio Alhama, en la ladera norte de Sierra Nevada y a una altura de 1.200 a 1.300 metros sobre el nivel del mar. El clima es mediterráneo continental con temperaturas extremas tanto en invierno con en verano. VERTIJANA 2006 Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon - Graduación Alcohólica 14.
- Acidez 5,6.
- PH 3,54
Ficha de cata - Color: cereza intenso brillante.
- Nariz: aroma con notas tostadas de roble fino y fruta fresca (zarzamora, ciruela, mora).
- Boca: buen ataque, potente, fresco, taninos secos del roble acidez muy equilibrada, gran expresión frutal.
- Se recomienda su consumo con carnes.
VERTIJANA 2005 Tempranillo, Cabernet Souvignon, Merlot- Graduación Alcohólica 14.
- PH 3,51.
- Acidez 4,82.
- ITP 68,8.
Ficha de Cata- Color: presenta una capa media alta con un atractivo color rojo cereza brillante, con ribetes rojo rubí.
- Nariz: de alta intensidad aromática, encontrando en él aromas a fruta madura confitada (fresa, frambuesa zarzamora, láctico, conjuntada con matices de vainilla propio de su crianza en madera de roble americano.
- Boca: potente en la entrada, elegante, estructurado y complejo, que resulta suave en el paso de boca y con amplio postgusto.
- Maridaje: carnes, caza y paté.
VERTIJANA 2005 (100%Tempranillo)- Graduación alcohólica 13,5.
- PH 3,65.
- Acidez 4.05.
- ITP 62.
Ficha de la cata
- Color: cereza oscuro, intenso, brillante con ribetes violetas..
- Nariz: aroma fresco de buena intensidad, con aromas de frutas frescas (grosella y zarzamora) fondo de tierra húmeda, tostados.
- Boca: en boca es carnoso, potente, taninos de frutas maduras acidez equilibrada, y con gran persistencia en boca.
- Maridaje: Cordero o carnes rojas, ibéricos.
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