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El pago donde se asientan las Bodegas Señorío de Nevada ocupa un lugar estratégicamente privilegiado.
Fundación:
| 1996
| | Extensión: | 21 Ha | | Denominación: | Vino de la Tierra Granada Sur- Oeste | | Localización: | Valle de Lecrín- Granada, situado entre Sierra Nevada y el mar Mediterráneo | | Altitud: | 650 metros sobre el nivel de mar | | Clima: | Confluencia de clima de alta montaña y mediterráneo. | | Temperaturas de maduración: | Max, 35ºC - Min, 17ºC. | | Suelo: | Pizarroso y arcilloso, rico por su contenido mineral. | | Tipo de explotación: | pago (100% viñedos propios). | | Variedades: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo | | Instalaciones: | Tanques de acero inoxidable, dotados con instalación de frío y nitrógeno | | Barricas: | 420 barricas nuevas de robles francés y americano. | | Producción: | 70.000 botellas | | Distribución: | 70% mercado nacional 30% exportación
| | Actividades culturales: | Club de la Barrica, Hotel, Restaurante y Spa,Salones de eventos y celebraciones, visitas a bodega y cursos de cata
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A 10 minutos de Granada, a media hora de Sierra Nevada y a 20 minutos del Mediterráneo. Con 21 hectáreas de superficie, la finca cuenta con las características propicias para un inmejorable desarrollo de las vides, con una climatología envidiable, a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar, en un terruño pizarroso con una gran riqueza en minerales. Las bodegas Señorío de Nevada se crean en 1996. La modernización de la Bodega se ha ido acometiendo en distintas fases, la primera de ellas la renovación de la bodega de elaboración, procediéndose al cambio de las viejas tinajas de hormigón por tanques de acero inoxidable, dotados con instalación de frío y nitrógeno. La Bodega es miembro de pleno derecho del Centre D'Etudes et D'Information Oenologiques, institución de gran prestigio en el área de Burdeos, cuyo director, Christophe Coupez, viene actuando desde hace años como asesor en la elaboración y crianza de los vinos de la bodega. El Vendimia Selección 2005, coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot, es el vino más galardonado de la bodega tras hacerse con el reconocimiento que otorga la Unión Española de Catadores, Premios Bacchus 2008, y la medalla de oro del certamen AWC Vienna, el segundo gran evento del sector por participación y el más importante en los mercados de habla germana. Además, la bodega ha logrado de nuevo el reconocimiento a sus vinos en el Concurso Mundial de vinos Les Citadelles du Vin. El vino premiado en esta ocasión ha sido el Selección 2002, añada que ha dado grandes satisfacciones a la bodega Señorío de Nevada. SYRAH-MERLOT 2005 - Variedades: Syrah/Merlot/Tempranillo
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano
- Grado alcohólico: 13,5% Vol.
- Nº de botellas: 11.300 (0,75cl). 270 magnum.
- Tipo de botella: Bordelesa Liberty XV.
Ficha de cata - Color: aspecto cristalino y brillante, de capa alta profundamente cubierta con tonalidad rubí y ribete violáceo.
- Nariz: destacan la franqueza y la intensidad de sus aromas. Recuerdos de fruta madura, repostería, chocolate y pan tostado.
- Boca: amplia, carnosa y golosa, con marcadas notas varietales además de regaliz y recuerdos balsámicosl.
- Recomendaciones: Temperatura de consumo entre 15 y 18ºC. Oxigenar 15 minutos antes de su consumo
CABERNET SAUVIGNON/ MERLOT 2005- Variedades: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
- Grado alcohólico: 14% Vol.
- Nº de botellas 38.000 (0,75cl). 600 magnum.
- Tipo de botella: Bordelesa Liberty XV.
Ficha de Cata- Color: aspecto cristalino y brillante, de capa alta profundamente cubierta con tonalidad cereza intensa y ribete violáceo.
- Nariz: destaca por la intensidad, complejidad y persistencia de sus aromas a fruta roja madura, especias, eucalipto y hierbas de monte bajo.
- Boca: entrada y paso de boca fresco y sabroso. Amplia y rica gama de sabores afrutados, especiados y tostados, por su prolongada crianza en barricas.
- Maridaje: Temperatura de consumo entre 15 y 18 º C. Oxigenar 15 minutos antes de su consumo.
VENDIMIA SELECCIONADA 2005- Variedades: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
- Grado alcohólico: 14,5% Vol.
- Nº de botellas: 5.400 (0,75cl) 150 mágnum
- Tipo de botella: Bordelesa Storica.
Ficha de la cata
- Color: Aspecto cristalino y brillante, de capa alta intensamente cubierta con tonalidad rojo picota y ribete violáceo.
- Nariz: Fragancia intensa, y elegante. Aromas a fruta madura confitada con sutiles recuerdos a especias, chocolate, regaliz y tabaco.
- Boca: Fresca, sabrosa, afrutada y elegante, de poderosa tanicidad se presenta persistente, amplio y armonioso.
- Recomendaciones: Temperatura de consumo entre 15 y 18 º C. Oxigenar 15 minutos antes de su consumo.
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