tinto-barrica-ocho-meses-2007-tempranillo-cabernet-sauvignonTinto con 8 meses en barrica.

Color rojo picota casi oscuro, con ribetes violáceos, brillante y nítido, capa media-alta.

Aroma tostado, notas especiadas (pimienta) y florales del hollejo bien maduro. Recuerdo anisado con toque de canela y pimiento verde.

En boca es sabroso, especiado, redondo y con reminiscencia mineral. Taninos bastante dulces y agradables con matices a regaliz, notas de roble. Largo y persistente con exquisito equilibrio entre boca y nariz.

Consumir a 18°C, indicado para carnes rojas y especialmente de caza. Embutidos ibéricos, patés y quesos muy curados. Idóneo para guisos tradicionales de carnes.

  • Variedades: 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon
  • Vendimia: 8 a 10 de septiembre de 2007 con entrada de uva fresca a depósito
  • Fermentación: En depósitos inoxidables con levaduras autóctonas a menos de 28° C con remontados diarios y maceración postfermentativa. Fermentación maloláctica natural
  • Fermentación: En depósitos inoxidables con levaduras autóctonas a menos de 28° C con remontados diarios y maceración postfermentativa. Fermentación maloláctica natural
  • Grado alcohólico: 14 % Vol
  • Crianza: 8 meses en barricas de roble americano, con tostado medio y posterior crianza en botella
  • Embotellado: 8 400 botellas tipo bordelesa reserva negro ibérico de 75 cl
Anchuron Barrica 2007

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